La Ricetta degli anelletti siciliani al forno
( Fonte ricette Pasta Poiatti )
Preparate a parte circa 750 ml di ragù.
Lessate 500gr di anelli siciliani n°33 in abbondante acqua salata. Scolate al dente e condite con parte del ragù.
Imburrate una teglia, versateci metà della pasta, poi aggiungete:
- la metà di 200gr di mozzarella;
- la metà di 150gr di prosciutto;
- la metà di 3 uova bollite tagliate finemente.
Versate l’altra metà della pasta e aggiungete le rimanenze della mozzarella, del prosciutto e delle uova. Versate il ragù rimasto in precedenza e cospargete con 100gr di parmigiano.
Passate al forno per una mezz’ora a 180°.
(By Anelli siciliani al Forno - Pasta Poiatti l'Originale, inimitabile dal 1946. 100% grano siciliano)