CHI SIAMO

La Cooperativa Rinascita opera dalla fine degli anni’70 a Valledolmo, in Provincia di Palermo, nel territorio delle basse Madonie, dove gestisce l’intera filiera di produzione del pomodoro Siccagno dando protagonismo ad una rete di piccoli agricoltori locali.
La qualità della produzione è stata riconosciuta anche da Gambero Rosso, che nel ’08 ha inserito la Passata Siccagno fra le dieci migliori passate italiane (al quinto posto).

La Cooperativa Rinascita é oggi una realtà siciliana nel campo della coltura del pomodoro e del rispetto per I’ambiente, in Iinea con gli orientamenti qualitativi ai quali aderiscono i produttori dei prodotti biologici. L’zienda si trova nel piccolo centro montano di Valledolmo, Palermo, dove da più di cinquant’anni raggruppa i piccoli produttori di pomodoro delle Madonie.

La Cooperativa Rinascita é oggi una realtà siciliana nel campo della coltura del pomodoro e del rispetto per I'ambiente, in Iinea con gli orientamenti qualitativi ai quali aderiscono i produttori dei prodotti biologici. Gli agricoltori di Valledolmo da svariate generazioni portano a termine il ciclo di maturazione del pomodoro senza apporto di acqua. 

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Nel 2007 la Cooperativa Rinascita, per non perdere le caratteristiche nutrizionali termolabili del prodotto, ha messo a punto un impianto di trasformazione, probabilmente unico nel suo genere, che permette di lavorare il prodotto a bassa temperatura di ebollizione (a 55° e non a 100° circa).  Il pomodoro “Siccagno di Valledolmo” rappresenta la massima espressione degli elementi organolettici e nutritivi, dal basso apporto calorico, è un concentrato di sostanze antiossidanti come il licopene e il betacarotene, ricco di vitamina A e vitamina C, favorisce il corretto funzionamento dell’organismo, ottimo ausilio alla nostra salute, crea una potente difesa dagli attacchi dei radicali liberi, è consigliato anche dai nutrizionisti,. Questo tipico "Pomodoro" si è ormai affermato a livello nazionale come protagonista assoluto della buona e salutare dieta mediterranea. Il termine dialettale “Siccagno” rappresenta un sistema di coltivazione senza l'ausilio di apporti idrici, la mancanza di acqua per usi irrigui ha fatto si che gli agricoltori della zona mettessero a punto una tecnica colturale idonea che, in ogni caso, permette di portare a termine il ciclo di produzione. Le piante di pomodoro Siccagno si coltivano nei terreni del comuni dell’entroterra siciliano e specificatamente a Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia, Vallelunga e Villalba.