D’Incanto Grillo DOC Sicilia
 
LA COLTIVAZIONE

Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4000 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 70 quintali
Suolo: Argilloso
sabbioso con reazione alcalina
Altimetria: 450 mt
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LA VENDEMMIA

Raccolta manuale intorno alla metà di Settembre.

LA VINIFICAZIONE

Vinificazione tradizionale in bianco e fermentazione a temperatura controllata (17-18 C).
Affinamento in vasca di cemento per 5 mesi
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VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

«D’Incanto» un vino in grado di incantare i sensi. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, esprime delicate fragranze mediterranee che ricordano la zagara e gli agrumi. In bocca regala sensazioni di freschezza, corpo e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina perfettamente con primi e secondi piatti a base di pesce, verdure e carni delicate. Si consiglia anche come aperitivo accompagnato da formaggi freschi e tartine.
Temperatura di servizio: 12° C
Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui
Capacità d’invecchiamento: breve 1-2 anni