Di'More IGT Terre Siciliane
 
Vitigno 
Syrah
 
LA COLTIVAZIONE

Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4800 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 70 quintali
Suolo: Argilloso - sabbioso con reazione alcalina
Altimetria: 450 mt

LA VENDEMMIA

Raccolta manuale dopo la metà di Settembre.

LA VINIFICAZIONE

Vinificazione tradizionale rosso.
Dopo la svinatura, successivo affinamento in barrique per 12 mesi. Affinamento ulteriore in bottiglia per almeno 6 mesi
VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso granato. Profumo intenso e armonioso con accese note di more e frutti rossi insieme a note speziate. Al palato presenta tannini vellutati, equilibrio e persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna a piatti della cucina mediterranea dal gusto deciso quali carni brasati, salsicce ed insaccati.
Temperatura di servizio: 18°C
Conservazione: bottiglia coricata in luoghi freschi e bui
Capacità d’invecchiamento: media 4-6 anni