Nero D'Avola DOC Sicilia
 
Vitigno 
Nero D'Avola
 
LA COLTIVAZIONE

Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4800 ceppi/ettaro
Produzione media per ettaro: 110 quintali
Suolo: Argilloso - sabbioso
Altimetria: 450 mt

LA VENDEMMIA

Raccolta manuale fine Settembre
VINO OTTENUTO DA UVE BIOLOGICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

E’ il più antico ed autoctono vino siciliano, di secolare tradizione. Rinnovate le
tecniche di lavorazione e divenuto un ottimo vino dal carattere forte e deciso.
Evidenzia al palato sapori di bacche, prugne e note speziate

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti al sugo di carne e verdure grigliate, formaggi saporiti.

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO

Media lunga 4-6 anni