Il cartoccio di ricotta, chiamato anche Macallè, ha origini che risalgono al 1600 è un dolce fritto, farcito con ricotta di pecora zuccherata tipico di Palermo. Ha la forma di un cannolo gonfiato ed è un must della colazione tipica Palermitana come la Iris fose più famosa e simile.
Pasta di brioches fritta ripiena di ricotta e gocce di cioccolato e rotolata nello zucchero.
Una goduria a cui non potrai rinunciare in ogni pasticceria e bar di Palermo!
